金華火腿的吃法,火腿怎么做

金華火腿的吃法

1、金華火腿的吃法

常用的吃法例舉如下:

1、蒸食:將修割清洗好的整塊火腿置于盤中、隔水蒸。

2、蒸淡水魚:將生火腿切成若干薄片(約50g)魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。

3、燉食:火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等,用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等用砂鍋燉煮,湯料兼美。

4、用火腿絲(片)還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。

5、制作甜食:火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火燉煮。 擴展資料: 【火腿爆炒蒜薹】的做法教程: 【準備食材】金華火腿1塊,蒜苔1小把,青辣椒2根,胡。

火腿怎么做

2、火腿怎么做

火腿是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭熏”。中國傳統特色美食。 火腿的做法 火腿魚頭濃湯 特色:色澤雅觀,腿香魚鮮,湯濃如奶,別具特點。 用料:宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油 火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開,洗凈,入沸水中燙一下,撈出瀝干。 沙鍋置旺火上,下熟豬油,四成熱時,放進魚頭略煎,參加料酒、蔥絲、 姜塊(拍破),翻轉魚頭,注入沸水,加鍋蓋燒一會, 待奶湯汁濃,即可將魚頭盛入湯盆,擺對稱,將火腿片、筍片相間展排在魚上。 鍋中濃。

云南宣威火腿的吃法

3、云南宣威火腿的吃法

一、斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉,皮面先用粗紙揩拭,再用溫水清洗,溫水中可加少量堿面,洗后再用清水沖洗。 二、用料:青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各適量。 制法:將青辣椒洗凈,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用。鍋內倒入適量的油,油熱時下姜米、火腿片、倒入辣椒片,翻炒兩分鐘左右出鍋裝盤。 拓展資料

1、宣威火腿,云南省著名特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,。

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